Go Back Email Link
+ servings
Grove fødselsdagsboller med havregryn
Udskriv
4.60 fra 5 stemmer

Fødselsdagsboller - grove med havregryn

Grove fødselsdagsboller med havregryn
Forb. tid40 minutter
Tilb. tid15 minutter
Samlet tid55 minutter
Ret: Brød, madbrød og tærter
Servings: 40 stk
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 liter kærnemælk tykmælk, yoghurt eller mælk kan også bruges
  • 7 dl kogende vand
  • 50 gram gær
  • 50 gram smeltet smør eller ½ dl olie
  • 2 tsk salt
  • 3 spsk sukker
  • 2 tsk kardemomme kan udelades
  • 300 gram havregryn
  • 2 kg Manitobamel ca. +/- ell. tipo 00 - almindeligt hvedemel kan sagtens bruges
  • Pensling: 1 sammenpisket æg

Sådan gør du

  • Hæld kærnemælken i en skål og tilsæt kogende vand. Nu er væsken lunken og gæren kan udrøres heri. Tilsæt sukker og smeltet smør og herefter havregryn, kardemomme, salt og mel lidt af gangen.
    Grove fødselsdagsboller - bløde boller med havregryn
  • Tilsæt kun mel nok til dejen slipper fad og fingre (brug gerne køkkenmaskine, hvis du har). Gem lidt mel til sidst. Måske du skal bruge lidt mere/mindre mel end jeg. Lad skålen hæve tildækket et lunt sted, til dobbelt størrelse, gerne i ovnen v. 30 grader.
    Grove fødselsdagsboller - bløde boller med havregryn
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt bollerne herpå. Størrelsen bestemmer du selv. Jeg fik 36 store boller af denne portion. Lav gerne boller af halvdelen og et franskbrød af resten.
    Grove fødselsdagsboller - bløde boller med havregryn
  • Lad nu bollerne hæve tildækket til dobbelt størrelse igen. (gerne i ovnen v. 30 grader igen). Pensl bollerne med sammenpisket æg
    Grove fødselsdagsboller - bløde boller med havregryn
  • Varm ovnen op til 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og bag bollerne ca. ca. 15 minutter afhængigt af størrelse. De er færdige, når de er gyldenbrune. Nydes lune med iskoldt smør på, gerne til varm kakao
    Grove fødselsdagsboller - bløde boller med havregryn

Noter

Du kan sagtens nøjes med halv portion. Bollerne kan fryses
Dejen kan også bages som franskbrød eller som dej til pølsehorn
Kan også formes som kagekone - få inspiration her.