Forloren hare - opskrift på mini harekillinger
Mini forloren hare på grill med salat og nye kartofler
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- ½ kg hakket svinefars eller hakket kalv/flæskekød
- 1 revet løg
- 1 peberfrugt i små tern kan udelades
- 2 æg
- 4 spsk mel
- 4 spsk havregryn eller 3 spsk. rasp
- 4 spsk mælk
- 1 spsk Dijonsennep
- Salt/peber
- 1-2 pk. bacon i skiver
- Olie til stegning
- Tilbehør: nye kogte kartofler og creme fraichedressing
Creme fraiche dressing:
- 3 dl creme fraiche
- ½ tsk akaciehonning
- ½ tsk timian tørret
- salt/peber
- evt. 1 tsk dijonsennep
Sådan gør du
- Riv løget og bland det med farsen, sammen med æggene. Rør sennep, salt og peber i.
- Tilsæt mel og havregryn og mælk. Rør farsen godt.
- Snit peberfrugten i tern og rør den i dejen.
- Form 1 stor forloren hare eller 6-8 små "harekillinger". Vikl 1 skive bacon om hver "hare". Hvis du laver 1 stor forloren hare, vil tilberedningstiden skulle forlænges
- Pensl stegefadet med olie. Brug en aluminiumsbakke, hvis du griller ell. tilbereder i airfryer. I ovn bruges et almindeligt stegefad.
- Læg "harekillingerne" i bakken og grill ved indirekte varme v. middel varme i 30-35 minutter eller i ovn v. 175 grader. I airfyer, så giv dem ca. 25 minutter v. 180 grader De er færdige, når de er sprøde og gennemstegte
- Nydes varme og sprøde, med nykogte kartofler til og creme fraichedressing.
Noter
Farsen kan også tilberedes som en stor forloren hare, som kan laves i ovn. Tilberedningstiden vil skulle forlænges.
Mini forloren hare kan laves i ovn, i airfryer og måske også på pande?
De små forlorne harer er fryseegnede