Frittata i ovn - nem æggekage i ovnen
Frittata - italiensk ovnbagt æggekage med tomater og bacon
Forb. tid15 minutter min
Tilb. tid30 minutter min
Samlet tid45 minutter min
Ret: Frittata i ovn - nem æggekage i ovnen
Servings: 4 pers.
- 2 alm. løg i tern
- 2 rødløg i tern
- Lidt olie til stegning
- 2 peberfrugter i skiver. Andre grøntsager kan bruges
- 12 store tomater i skiver
- 200 gram bacon i skiver kan udelades eller du kan nøjes med mindre
- Rigeligt salt/peber
- 10 æg
- 8 dl mælk
- 2 spsk kartoffelmel kan erstattes med Maizena mel
- 1 tsk bagepulver
- Tilbehør: groft rugbrød og en dijonsennep
Svits løgene klar i olien. Skær tomaterne i skiver og læg dem på panden/i stegefadet. Skær peberfrugterne i skiver, og læg dem øverst. Lad grøntsagerne svitse med. Krydr godt med salt og peber
Rør kartoffelmel og bagepulver ud i lidt af mælken. Pisk æg og mælk sammen og rør kartoffelmelsblandingen ud heri.Tilsæt også salt/peber her. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne. Fordel baconskiver på toppen.
Bag æggekagen færdig i ovnen ca. 30 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) Æggekagen er færdig, når den er sprød og gylden og føles fast. Serveres straks med rugbrød til