Giftkage muffins - nem opskrift på grønne muffins
Nem saftige grønne muffins
Servings: 12 stk.
Ingredienser
- 100 gram smør blødt
- 175 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk natron kan erstattes med bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl mælk kan erstattes med f.eks. vand, tykmælk/kærnemælk eller andet surmælksprodukt
- 1 spsk grøn frugtfarve Du kan bruge 1½ spsk, hvis du ønsker en endnu grønnere muffins. Frugtfarve kan udelades
- 1 spsk mandelessens Amaretto likør kan også bruges
- evt. 100 gram revet marcipan eller pistaciemasse for luksus version af kagen
Kakaoglasur:
- 150 gram flormelis
- 1½ spsk kakaopulver
- 3 spsk kogende vand eller til glasuren kan smøres ud. Den må ikke blive for tynd
Sådan gør du
- Blødgør evt. smørret 5 sekunder i mikroovnen. Pisk sukker og vaniljesukker i. Brug piskeris eller røremaskine
- Pisk æggene i ét af gangen
- Bland bagepulver og natron i hvedemelet. Rør det i dejen skiftesvis med mælken, mandelessens og grøn frugtfarve. Vend dejen med dejskraber. Tilsæt evt. revet marcipan eller marcipanmasse.
- Fordel dejen i muffinforme af papir eller silicone. Jeg fik 12 rimeligt store muffins af denne portion
- Bag muffins'ene ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden afhænger af hvor store dine muffins er. De er færdige, når de er gyldne og gennembagte.
- Rør kakaoglasuren til den kan smøres ud, den må ikke være for tynd. Du kan også lægge en skive pålægschokolade på hver muffin imens de er lune, og smøre den smeltede chokolade ud bagefter.
- Smør glasuren på de afkølede muffins. Når glasuren er stivnet, er kagerne klar til servering.
