Glutenfri banankage - sund banankage uden sukker og mel
En nem glutenfri kage med bananer - uden tilsat sukker
Servings: 8 pers.
Equipment
- 1 Tærteform min tærteform målte 24 cm. i diameter
Ingredienser
- 2 bananer så brune/overmodne som muligt
- 2 æg
- 175 gram mandelmel eller fintblendede mandler med skal
- 1½ tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker kan erstattes med vaniljepulver
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie. 50 gram smeltet smør kan bruges
- ½ dl mælk surmælksprodukt el. lign. kan bruges. Kan erstattes med sojamælk/appelsinjuice?
- evt. 2-3 spsk akaciehonning
- evt. 50-100 gram grofthakket chokolade (mørkt)
- Pynt: evt. et drys flormelis
Sådan gør du
- Blend mandlerne (med skal) hvis du ikke bruger mandelmel
- Mos bananerne
- Hæld bananerne i en skål sammen med mandelmel, æg, olie, vaniljesukker, bagepulver og mælk. Rør eller blend dejen. Tilsæt evt. lidt honning og grofthakket chokolade.
- Smør en lille tærteform på 24 cm og hæld dejen heri.
- Bag nu kagen midt i ovnen i ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kan også bages i airfryer, hvis du kan få plads. Kagen er færdig, når den er gyldenbrun og gennembagt men stadig svampet. Bag den ikke for længe.
- Lad kagen afkøle lidt, så er den nemmest at skære ud. Drys evt. lidt flormelis på før servering. Du kan også fordele lidt chokolade på toppen af den varme kage, så vil den smelte på kagen som glasur
Noter
Kagen er fryseegnet
Banankagen kan sødes med et par spsk akaciehonning, grofthakket mørk chokolade eller sukkererstatning. Du kan også tilsætte sukker f.eks. 75 gram?
Prøv også denne chokoladekage sødet med dadler