Hasselback kylling med mozzarella ost & tomat

5 fra 1 stemme

Hasselback kylling med fyld af mozzarella og tomat

Forb. tid5

Tilb. tid25

Samlet tid30

Ret: Hasselback kylling i fad m. tomat & mozzarella

Servings: pers.

2 stk kyllingebryst / kyllingefilet der er fyld nok til 3, hvis du har. Mine vejede ca. 200 gram pr. stk
2-4 spsk olie raps-solsikke eller olivenolie
Hvidløgspulver eller hvidløgssalt andet krydderi kan bruges f.eks. paprika?
salt
1 tomat skåret i tynde skiver
1 kugle frisk mozzarella (ca. 125 gram) skåret i tynde skiver. Kan erstattes med revet mozzarella eller anden ost, feta f.eks.?

Skyl kyllingebrystet og fjern evt. hinder/sener/urenheder. Dup kødet tørt. Skær 7-8 riller i kødet, max ca. 3/4 igennem kødet. Dryp/pensl olie på begge sider af kyllingebrysterne og drys med hvidløgspulver og salt eller andet krydderi.
Skyl tomaten og skær den i tynde skiver. Dryp mozzarellaosten fri for væde og skær også den i tynde skiver. Fyld tomat og mozzarella skiver i rillerne på kødet, bare det der kan være der. Drys med ekstra hvidløgspulver/salt og evt. peber
Tilbered kyllingen ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til den er gennemstegt og mozzarellaen smeltet og tomatskiverne bagte. Steg den ikke forlænge. Tilberedningstiden afhænger af kødets størrelse.
Hasselback kylling kan også tilberedes i airfryer. Beregn ca. 20 minutter v. 180-200 grader. Lad gerne kyllingen trække nogle minutter før servering. Stegeskyen i fadet kan du bruge som sauce til f.eks. pasta

Tomat og mozzarella kan erstattes med andet fyld f.eks. spinat og feta, eller bacon skiver.