Hel kylling i ovn med tilbehør - helstegt kylling
Helstegt kylling og timiankartofler - nemt og lækkert
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 hel fersk kylling Du kan også bruge kyllingelår/kyllingelår med rygben
- 1½-2 kg kartofler skåret i tern
- 1 kg gulerøddder skåret i tern
- 1-2 spsk tørret timian eller frisk. Andre krydderurter kan også bruges -men du kan også nøjes med salt og peber
- ½ dl. olie
- Salt/hvidløgspeber
- Tilbehør: Creme fraiche dressing smagt til med akaciehonning, timian, salt, peber og evt. 1 tsk dijonsennep
Sådan gør du
- Skræl kartofler og gulerødder. Skær dem i små tern og fordel dem i en eller to bradepander. Bruger du to, bliver de sprødere. Hæld olie, salt/peber og timian ved og ved. Vær obs på at kyllingen også afgiver fedtstof.
- Læg kyllingen ovenpå og skub kartofler og grønt lidt ud til siderne. Drys også kyllingen med salt og peber.
- Sæt fadene i ovnen 1 time og 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Vend kartoflerne flere gange undervejs. Retten er færdig, når kartoflerne er sprøde og møre og kyllingen gennemstegt (det er den, når kødsaften er klar)
- Rør dressingen sammen og servér.
Noter
Du kan også bruge kyllingelår/kyllingelår med rygben men så vil tilberedningstiden skulle reduceres.
Du kan bruge andre krydderurter til retten, men de kan også udelades.