Hjemmelavede knækbrød uden olie - opskrift
Nemme knækbrød med kerner - uden olie
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 200 gram hvedemel kan evt. erstattes med rugmel/majsmel eller glutenfrit mel
- 2 dl vand
- 50 gram havregryn
- 50 gram græskarkerner
- 50 gram hørfrø
- 50 gram solsikkekerner
- 50 gram sesamfrø
- 1 tsk. bagepulver
- 1 ½ tsk salt.
- Pensling: vand eller olie Drys: sesamfrø, birkes, revet ost eller krydderi?
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser og ælt dem sammen til en fast dej. Brug gerne røremaskine eller elpiskerens dejkroge.
- Er dejen for tør, så tilsæt lidt ekstra vand.
- Del dejen i 2 lige store dele (3-4 hvis det er dobbeltportion). Rul dejen så tyndt ud som muligt på et stykke bagepapir. Læg gerne et stykke bagepapir ovenpå, så går det nemmest.
- Læg bagepapiret direkte over på bagepladen. Skær dejen ud i firkanter med en pizzaskærer.
- Knækbrødene kan evt. pensles med vand/olie og drysses med sesam, hørfrø, parmesanost, groft salt, paprika, græskarkerner eller hvad man nu foretrækker.
- Bag knækbrødene ca. 25 min. midt i ovnen v. 175 grader varmluft eller 200 grader alm. ovn. Knækbrødene er færdige, når de er sprøde og gyldne og kan sige "knæk", når du brækker dem fra hinanden.
- Lad knækbrødene køle godt af, evt. på en bagerist. Er nogle af knækbrødene stadig for bløde, så kan de bages nogle minutter i ovnen igen.
- Opbevares i tætsluttende beholder/kagedåse.
Noter
Du kan udskifte frø og kerner angivet i opskriften, med andre typer.
Knækbrødene kan evt. pensles med vand/olie og drysses med sesam, hørfrø, parmesanost, groft salt, paprika, græskarkerner eller hvad man nu foretrækker. (før bagning)
100 gram hvedemel kan evt. udskiftes med majsmel eller rugmel.
Kan bages glutenfrit evt. med majsmel eller andet glutenfrit mel
Kan bages glutenfrit evt. med majsmel eller andet glutenfrit mel