Hjemmelavet pizza - opskrift på deep pan pizza
Nemme pizzaer, der ikke skal æltes eller rulles ud
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 12 dl lunkent vand
- 50 gram gær
- 1 kg tipo 00 / Manitoba mel eller almindeligt hvedemel
- ½ kg durummel kan erstattes med alm. hvedemel eller mel af grovere type
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk honning
- ½ spsk salt
- 1 dåse flåede tomater
- 200 gram bacontern
- 200 gram skinke i tern eller strimler
- 200 gram revet ost mozzarella kan også bruges
- 1 løg i skiver
- 1 peberfrugt i skiver
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie f.eks.
- 200 gram cherrytomater
- 2 spsk. oregano tørret
Sådan gør du
- Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt honning og citronosaft. Rør nu melet i, sammen med saltet. Konsistensen bliver ca. som lind havregrød.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir og fordel dejen herpå. Du kan lave pizzaerne på 3 bageplader, så bliver de tyndere og sprødere. Mine bageplader måler 35x45 cm
- Dryp olie på dejen og/eller træk olien på, med en dejskraber. Lad dejen hæve et lunt sted, f.eks. i ovnen på 30 grader, eller 1 time ved stuetemperatur
- Mos de flåede tomater med en gaffel og fordel tomaterne på de 2 pizzabunde. Drys med oregano
- Drys revet ost på bunden og fordel nu fyldet ovenpå. Bacontern, skinkestrimler og tomater på toppen.
- Jeg lagde lidt løg og peberfrugt på 1/3 af pizzaen. Måske ikke alle i din familie, er så vilde med det?
- Bag pizzaerne v. 200 grader varm ovn (varmluft) eller 225 grader alm. ovn. Bag pizzaerne ca. 20 minutter.
- Pizzaerne er færdige, når de er sprøde i både top og bund.
- Servér pizzaerne rygende varme, gerne med en grøn salat til. Klip eller skær dem ud.
Noter
Fyldet kan varieres. De smager også skønt med pepperoni, hakket oksekød, tynde kartoffelskiver.
Noget af hvedemelet kan erstattes med grovere meltype
Du kan lave pizzaerne på 3 bageplader, så bliver de tyndere og sprødere
Pizzaerne er fryseegnede
Pizzaerne er fryseegnede