Icebergsalat med olie eddike dressing - nem
Simpel grøn salat med iceberg og solsikkekerner
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Icebergsalat:
- 1 iceberg kan erstattes med anden salat f.eks. feldsalat, krølsalat, hjertesalat, fintsnittet spidskål el. lign.
- 1 agurk
- 200 gram cherrytomater ca. Du kan bruge alm. tomater også
- 1 rødløg fintsnittet. Kan erstattes med 1-2 forårsløg
- 1 peberfrugt rød, gul, grøn kan bruges. Snackpebre kan bruges i stedet - kan også udelades
- 1-2 spsk Græskarkerner kan udelades eller erstattes med saltmandler, solsikkekerner el. lign.
Olie eddike dressing:
- 3-4 spsk olie gerne extra jomfru olivenkerne ellers brug bare den du har f.eks. raps- eller solsikkeolie
- 2 spsk hvidvinseddike kan erstattes med citronsaft eller æblecidereddike
- 1 tsk dijonsennep sød fransk sennep er også lækkert - kan udelades
- 1 tsk akaciehonning eller anden honning. Sukker kan også bruges
- Salt/peber - friskkværnet gerne hvidløgspeber
- evt. 1 fed friskpresset hvidløg
Sådan gør du
- Skyl salaten og snit den fint. Fordel den i en salatskål eller et serveringsfad. Agurk, tomater, og peberfrugten skylles også. Skær agurk og peberfrugt i små tern. Halvér tomaterne. Skræl og skær rødløget i tern. Bland alle grøntsager i salaten.
- Rør olie eddikedressingen ved at blande alle ingredienser. Dryp den over salaten. Du kan også lade dine gæster dryppe den på selv. Drys evt. græskarkarner, saltmandler, solsikkekerner over salaten
- Salaten er nu klar til servering.
