Ingefærkager med gær - gode ingefærsmåkager
Ingefærkager med kanel - sprøde og lækre
Servings: 100 stk.
Ingredienser
- 125 gram blødgjort smør
- 175 gram sukker
- 10 gram gær
- 1 æg
- 1 tsk. natron
- 1 tsk kanel
- 1½ tsk. stødt ingefær kan evt. erstattes med kardemomme
- ½ tsk. nellike kan udelades eller erstattes med f.eks. kanel
- 300 gram hvedemel
- 1 sammenpisket æg til pensling.
- Drys: kanelsukker
Sådan gør du
- Rør smør og sukker godt, gerne i en køkkenmaskine. Rør gæren ud i ægget og tilsæt
- Bland natron og krydderier i hvedemelet og rør det i dejen. Kan røres med hænder eller køkkenmaskine.
- Del dejen i 6 små dejklumper. Form 3 kagestænger på hver bageplade og rul dem fladt og tyndt ud
- Pensl med sammenpisket æg og drys med kanelsukker
- Bag kagerne ca. 10-12 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldne, sprøde og brune i kanten
- Skær kagerne ud med en skarp kniv, straks de er kommet ud af ovnen. Lad kagerne afkøle helt, før de puttes i en kagedåse.
