Ingefærkiks - sundere ingefær småkager
Sprøde lækre ingefærkager med rugmel
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 150 gram hvedemel
- 50 gram rugmel eller fuldkornshvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1½ spsk stødt ingefær kan erstattes af andet krydderi: kanel eller kardemomme
- 100 gram sukker
- 100 gram blødt smør
- 1-2 spsk lys/mørk sirup
Sådan gør du
- Bland hvedemel/rugmel, ingefær og bagepulver. Rør sukkeret i. Blødgør evt. smørret 5 sekunder i mikroovnen og tilsæt. Ælt dejen med hænderne el. røremaskine. Tilsæt sirup, til dejen kan formes til en kugle. Varmen vil blødgøre
- Tril dejpølser af dejen, ca med diameter på størrelse med en 5-krone.
- Skær skiver af "pølsen" på 3-4 mm og fordel kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan lade dejen køle 15 min. i fryser eller 1 time i køleskab først, men det gjorde jeg ikke. Jeg fik ca. 50 kager af denne portion
- Bag kagerne 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldenbrune og sprøde. Lad dem afkøle, før du putter dem i en kagedåse
