Jordbærroulade med flødeskum - nem opskrift
Nem roulade med jordbær og flødeskum
Servings: 12 pers.
Ingredienser
Rouladebund:
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 30 gram kartoffelmel kan erstattes med hvedemel
- 90 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
Fyld:
- 2½ dl flødeskum brug 5 dl hvis du vil beklæde rouladen helt med flødeskum udenpå
- 200 gram jordbærkompot kan erstattes med anden kompot, friske mosede bær eller syltetøj. Brug mere, hvis du vil beklæde rouladen helt med flødeskum
- ½-1 tsk vaniljesukker smag til. Kan også udelades
Pynt:
- Lidt jordbærflødeskum
- gerne lidt friske jordbær
Sådan gør du
Rouladebund:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Gerne pisk 3-5 minutter
- Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber. Vend kun til der ikke er klumper i dejen længere. Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
- Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen herpå med en dejskraber. Sørg for at dejen bliver godt fordelt og smør den helt ud til kanterne
- Bag rouladebunden ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med den. Bunden skal kun være let gylden
- Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys det med sukker. Læg straks den varme bagte rouladebunden herpå, så bagepapiret er øverst og kagebunden ned mod sukkeret. Kør en fugtig klud over bagepapiret og træk nu forsigtigt bagepapiret af. Lad bunden afkøle imens du pisker flødeskummet
Jordbær fyld:
- Pisk flødeskummet let og vend kompotten i. Smag evt. til med vaniljesukker
- Fordel fyldet på rouladebunden med en dejskraber. Gem lidt til pynt
- Sørg for at jordbærflødeskummet kommer godt ud til i alle hjørner og kanter
- Rul rouladen sammen på den lange led, ved at bruge bagepapiret til at trille den rundt med. Læg rouladen på et serveringsfad, med sammenføjningen er nederst
- Pynt rouladen med resten af jordbærflødeskummet. Jeg sprøjtede flødeskummet ud med en sprøjtetylle. Du kan også beklæde hele rouladen med jordbærflødeskum (så skal du bruge ca. dobbelt mængde fløde og mere kompot)
- Pynt gerne kagen med friske jordbær også. Opbevar rouladen på køl, til den skal serveres. Den er rigtig god dagen efter også.
