Jordbærsnitter - crumblesnitter med jordbær
Lækre kagesnitter med jordbær og crumbledrys
Servings: 10 pers.
Equipment
- 1 Scanpan bradepande Min målte 21x30 cm
Ingredienser
- 400 gram jordbær både friske og frosne kan bruges. Kan også laves med andre bær/anden frugt
- 2 spsk kartoffelmel eller Maizena/majsstivelse
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 gram hvedemel
- 100 gram havregryn både finvalsede og grovvalsede kan bruges
- 1 tsk bagepulver
- 150 gram smør blødt
- 1 nip salt
- 2 spsk sirup både lys og mørk kan bruges
- 1 spsk rørsukker til drys og evt. grofthakkede mandler. Kan udelades
Sådan gør du
- Skyl og nip jordbærrene og skær dem i skiver. Vend jordbærrene med kartoffelmel og 2 spsk af sukkeret. Lad jordbærrene trække, imens du laver dejen.
- Bland mel, havregryn, bagepulver, vaniljesukker, salt og resten af sukkeret i en skål. Smuldr smørret i med fingrene.
- Tilsæt sirup og saml dejen med hænderne, til den kan samles til en kugle. Supplér evt. med ekstra sirup, hvis dejen virker lidt for tør. Du kan også fugte hænderne med lidt vand.
- Smør en lille firkantet bradepande (ca. 21x30 cm) eller beklæd den med bagepapir. Fordel nu ca. 2/3 af dejen i bunden og pres dejen ud heri med hænderne. Dejen skal gå ca. 1 cm op af siderne. Fordel jordbærrene over bunden
- Drys resten af crumbledejen over kagen og slut af med 1 spsk rørsukker på toppen og evt. mandler/mandelflager.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 20-25 minutter v. 175 grader. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til den er sprød, gyldenbrun og føles fast. Hold øje med den ikke bliver for mørk. Bagetiden afhænger af formens størrelse og materiale.
- Afkøl kagen helt, før du udskærer den i snitter. Jeg fik 15 jordbærsnitter af denne portion. Skær små kagesnitter, da kagerne er ret søde.
- Kan nydes som de er eller serveres med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis.
