Jule crinkle cookies med kanel - nem opskrift
Bristede drømme med jule krydderier - krakelerede chokoladesmåkager
Servings: 60 stk.
Ingredienser
- 170 gram sukker ca. 2 dl
- 2 spsk vaniljesukker
- 210 gram hvedemel ca. 3½ dl
- 1 tsk bagepulver
- 3 tsk kanel kan udelades og erstattes med ekstra vaniljesukker
- 1 tsk kardemomme kan udelade eller erstattes med f.eks. stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike kan udelade eller erstattes med f.eks. stødt ingefær
- ¼ tsk salt
- 2 æg
- ½ dl olie smagsneutral - f.eks. raps eller solsikkeolie. Kan evt. erstattes med 50 gram smeltet smør
- Drys: ca. 1-1 ½ dl. flormelis
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser.
- Rør æg og olie i dejen. Den kan røres med ske eller røremaskine, men det er først når du ælter med hænderne, at dejen vil komme til at hænge rigtigt sammen. Sæt gerne dejen i køleskab ½ times tid (eller 10 minutter i fryseren) - men det behøves ikke
- Form små kugler af dejen og tril kuglerne i flormelis bagefter. Størrelsen bestemmer du lidt selv. Jo større kager, jo blødere midte. Jeg fik 60 småkager af denne portion.
- Sæt kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Kagerne flyder lidt ud under bagningen, så fordel gerne dejen på 2 bageplader. Der kan være ca. 30 kager på hver bageplade.
- Bag kagerne 8-10 minutter v. 150 grader varmluft - ell. 175 grader alm. ovn. (måske lidt mere, hvis du har trillet store kager). Kagerne er færdige, når skorpen er sprød og kagerne er krakelerede
- Lad kagerne afkøle på en bagerist. Kan puttes i kagedåse når de er helt afkølede.
