Juleroulade - opskrift på krydderroulade med appelsin
Nem krydderroulade med appelsin
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Juleroulade dej:
- 2 æg
- 60 gram brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- 125 gram honning kan erstattes med sirup
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1½ tsk kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- ½-1 tsk stødt nellike
Fyld:
- 1 portion appelsinsmørcreme kan erstattes med anden smørcreme
- 6-8 tsk appelsinsyltetøj kan udelades eller du kan sagtens bruge mere
Sådan gør du
- Pisk æg, vaniljesukker og brun farin lyst og skummende. Pisk evt. æggehviderne for sig og vend i senere. Pisk honning i og sigt herefter alle de tørre ingredienser i. Vend dejen til den er klumpefri. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir
- Bag rouladebunden midt i ovnen i ca. 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bunden skal være blød og må ikke bage for længe, hold øje med den.
- Drys sukker på et stykke bagepapir og vip straks den nybagte rouladebund ud herpå. Træk bagepapiret bagpå forsigtigt af. Vil det ikke slippe, så tør det over med en fugtig klud. Smørcreme og syltetøj kan nu smøres på den afkølede bund.
- Rouladen stramt om fyldet på den lange led og læg åbningen nederst. Lad gerne julerouladen sætte sig nogle timer, den er bedst hvis den bliver lavet dagen før. Opbevares på køl evt. indbakket i bagepapiret du har rullet rouladen ud på.
- Pynt evt. rouladen efter fri fantasi. Jeg brugte lidt æggehvideglasur med kakao i, men flødeskum evt. med et drys kanel i, vil også være lækkert.
Noter
Rouladen kan med fordel laves dagen før. Lad den trække på køl.
Julerouladen vil også være lækker med moccacreme i (smørcreme med kaffe) eller smørcreme med citron.
Fryseegnet også med fyld.