Julescones - scones med kanel & marcipan
Skønne julescones med marcipan og rosiner
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 7-8 dl hvedemel
- 4 spsk sukker
- 1 spsk brunt bagepulver alm. bagepulver kan også bruges. Tilsæt i så fald ca. ½ tsk ekstra af hver af krydderierne
- 1 spsk kardemomme
- 1 spsk kanel
- 2 dl havregryn
- 75 gram smør
- 4 dl vaniljeskyr andet surmælksprodukt kan bruges, mælk også
- 2 stk æbler skrællede og revet
- 50 gram marcipan (revet) kan udelades
- 1-2 dl rosiner (kan udelades eller erstattes af sukat eller tranebær)
Pensling og drys:
- ½-1 æg sammenpisket
- Kanelsukker
- 1 håndfuld finthakkede mandler (eller andre nødder)
Sådan gør du
- Bland hvedemel, havregryn, sukker, krydderier og bagepulver. (gem lidt mel til senere æltning). Smuldr smørret i Riv æblerne og tilsæt sammen med revet marcipan. Ælt skyr og rosiner i. Supplér evt. med ekstra mel til dejen kan slippe fad og fingre
- Beklæd en bageplade med bagepir. Form scones og sørg for at rosinerne er proppet godt ind i dejen (stikker de ud, branker de og det smager ikke godt)
- Pensl scones'ene med æg og drys med kanelsukker. Hak mandlerne fint og drys på toppen
- Bag scones'ene 12-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bollerne er færdige, når de er sprøde og gennembagte. Bag dem ikke for længe, så kan de blive tørre. Scones'ene smager allerbedst på bagedagen, men spiser I ikke alle, kan de fryses.
