Kalkunbryst på grill med marinade grillet kalkun
Grillet kalkunbryst med hvidløg, citron og timian marinade
Servings: 4 pers
Ingredienser
- 1 kalkunbryst på ca. 1 kg Du kan bruge kyllingebryst eller f´.eks. svinemørbrad til retten også
- 3 spsk olie al slags olie kan bruges
- Saften af ½ citron ca. 3 spsk
- 1 håndfuld frisk timian eller 1 spsk tørret. Andre krydderurter kan bruges
- 5 fed hvidløg
- Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
Marinade:
- Bland olie og citronsaft. tilsat timiankviste og friskpressede hvidløgsfed
- Tilsæt salt og hvidløgspeber (tilsæt rigeligt - kalkun er fersk i smagen)
Kalkunbryst:
- Vend kalkunbrystet godt i marinaden og lad det gerne marinere, jo længere jo bedre. Jeg lod det kun trække ½ time, og det smagte fint, men lad det gerne trække 2-3 timer.
- Læg kalkunbrystet på den varme grill og dryp resten af marinaden ovenpå.
- Grill kalkunbrystet ved indirekte varme ca. 20-25 minutter på hver side eller til en kernetemperatur på 70 grader. (jo større kalkunbryst, jo længere tid)
- Lad kalkunbrystet hvile nogle minutter før servering.
Noter
Kalkunbrystet kan tilberedes i ovn også. Tilbered v. 175 grader varmluft og gå efter samme kernetemperatur.
Servér gerne en god creme fraiche dressing til