Karamelkager med Amaretto mandel likør
Sprøde og nemme karamelsnitter med Amaretto-likør. Klar på ½ time
Servings: 60 stk
Ingredienser
- 100 gram smør lunet 5 sekunder i mikroovnen
- 75 gram flormelis 1½ dl
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 spsk sirup
- 2 spsk Amaretto-likør kan udelades eller erstattes med Bailey, Kahlua, lakridssirup?
- 150 gram hvedemel 2½ dl
- 1 tsk bagepulver
- Drys: 1 håndfuld grofthakkede mandler, perlesukker, flagesalt kan erstattes med peanuts
Sådan gør du
- Rør flormelis og vaniljesukker i. Det kan fint gøres med en gaffel. Rør sirup og Amaretto-likør i. Bland bagepulver med hvedemelet og rør det i. Ælt dejen til en kugle. Den må godt klistre lidt. Tilsæt ikke mere mel end højst nødvendigt.
- Del dejen i 4 og form lange dejstænger. Dejen er meget blød, så stængerne kan ikke trilles men de kan godt formes med fingrene.
- Hak mandlerne og drys dem på stængerne sammen med perlesukker og lidt flagesalt. Pres "toppingen" godt ned i stængerne med håndroden
- Bag karamelkagerne ca. 8 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og mørk/gyldne i farven. Skru evt. temperaturen op til 175 grader varmluft og hold øje med kagerne
- Skær straks karamelsnitter ud, imens dejstængerne stadig er varme. De skal være ca 1½ cm brede. Put kagerne i kagedåse, når de er helt kolde
Noter
Amaretto likør kan erstattes med Bailey, Kahlua eller måske ekstra sirup?