Karrykål med kyllingefars, æbler og kokosmælk
Karrykål med kylling, kokosmælk & æbler
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 3 æbler gerne runkne
- 1 hvidkål kan erstattes med spidskål
- 4-500 gram hakket kyllingefars al slags hakket kød kan bruges. Kan også laves uden kød
- 2-3 spsk. smør eller olie smør smager bedst
- 2 hønsekøds-bouillonterninger
- 2 løg grofthakkede
- 1 lille dåse kokosmælk 165 gram. Kan udelades eller erstattes med vand, bouillon eller fløde
- 1-2 spsk. karry Gem lidt af karryen og smag evt. til, til sidst.
- Salt/peber
- 1 dl. kogende vand
- Tilsæt evt: gulerodstern rodfrugter eller hvad du nu ellers kan grave fri af dit køleskab?
Sådan gør du
- Svits karry og bouillonterninger i smørret.
- Hak løgene groft og svits dem med, til de er klare
- Tilsæt kyllingekødet og svits det, til det har skiftet farve. Tilsæt salt og peber
- De yderste blade fjernes fra hvidkålen. Snit kålen fint og tilsæt.
- Snit kålen fint og tilsæt.
- Vask og skræl æblerne. Lad skrællen blive på, hvis den er fin. Fjern kernehuset og riv æblerne i
- Tilsæt kokosmælk og kogende vand. Rør godt rundt.
- Lad karrykålen simre ca. 20 minutter under låg. Det er færdigt, når kålen er mør og væden er opsuget. Rør et par gange undervejs. Smag til evt. med salt/peber og lidt ekstra karry.
- Servér retten som den er, eller spis nybagt brød til
