Karrykål med pølser - nem sund billig opskrift
Lækker og sund karrykål med kartofler, gulerødder og pølser
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 4-500 gram pølser i skiver. Kan udelades eller erstattes med f.eks. bacon, skinkestrimler, hakket kyllingekød, oksekød eller svinekød
- 2 bouillonterninger svine- okse- eller grøntsagsbouillon
- 2-3 spsk karry smag til
- 3 løg i tern
- 8 kartofler i små tern
- 5 gulerødder i små tern
- ½ hvidkål skåret i strimler. Kan erstattes med spidskål
- 5 dl. kogende vand ca.
- Smør til stegning
- Salt/peber
- evt. en lille dåse kokosmælk
Sådan gør du
- Svits karry på en varm og tør pande. Svits løg og bouillonterninger i lidt olie ell. smør. Brug gerne en stor dyb stegepande, støbejernsgryde, wok eller bradepande, du kan bruge på komfuret
- Skær pølser i skiver og svits dem med
- Skræl kartofler og gulerødder i små tern og svits dem med.
- Skær hvidkål i strimler og tilsæt
- Hæld kogende vand ved. Krydr med salt og peber og rør godt.
- Lad karrykålen simre under låg i til væden er opsuget og kartofler og gulerødder møre. Det tager ca. 15-20 minutter. Rør rundt et par gange undervejs. Smag til evt. med ekstra karry
- Servér evt. godt brød til men det er ikke nødvendigt.
Noter
Du kan også opløse bouillonterningerne i vandet i stedet for.
Tilsæt evt. lidt kokosmælk til retten