Karrykål med spidskål og hakket oksekød
Spidskål som karrykål med hakket oksekød, bacon og ris
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 125 gram bacon i skiver ell. tern kan udelades
- 1 spsk karry
- Salt/peber
- 3 bouillonterninger
- 2 løg i tern
- 5 friskpressede fed hvidløg
- 1 kg hakket oksekød kan udelades eller erstattes med f.eks. pølser hakket svine- eller kyllingekød.
- 1 spidskål skåret i små tern. Kan erstattes med et halvt hvidkål
- 1 kg gulerødder i skiver
- 5 dl ris gerne fuldkornsris. Kan erstattes med 8 kartofler
- 1,2 liter kogende vand
Sådan gør du
- Klip bacon i små stykker og svits det med karry og bouillonterninger. Tilsæt evt. lidt olie. Brug en gryde med låg, gerne af støbejern.
- Tilsæt løg og hvidløg og svits med, til løgene er klare.
- Tilsæt hakket oksekød og svits med, til kødet har skiftet farve
- Snit spidskål og damp den med nogle minutter, til den er faldet sammen. Læg gerne låg på gryden
- Skræl gulerødder og skær dem i tynde skiver og tilsæt. Rør godt rundt.
- Tilsæt ris og kogende vand og lad retten simre i ca. 20 minutter, til risen har opsuget alt vandet.
- Smag retten til med ekstra krydderier og evt. lidt soya
Noter
Retten er fryseegnet
Spidskål kan erstattes med hvidkål
Hakket oksekød kan udelades eller erstattes med f.eks. skinkestrimler, hakket oksekød, svinekød, kyllingekød ell. lign.
Kan nydes både kold og lun dagen efter