Alle ingredienser røres sammen til en tyk fast masse. Brug gerne en røremaskine, ellers er det lidt svært. Brug evt. din elpisker med dejkroge. Gem olien til sidst og tilsæt den lidt efter lidt. Det er ikke sikkert din dej har brug for al olien. Dejen skal føles tyk og klistret men ikke så meget at den hænger helt vildt i fingrene.

Læg et stykke bagepapir på bordet og fordel halvdelen af dejen på papiret. Læg endnu et lag bagepapir ovenpå.

Rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir, læg det hele over på en bageplade og fjern det øverste lag papir. Drys evt et lag birkes eller solsikkekerner på dejen og rul en ekstra gang ovenpå med kagerullen. (med papiret på igen). Så hænger dit drys bedre fast.

Gør det samme med den anden halvdel af dejen.

Skær dejen ud i firkanter (eller hvad du nu synes) med en pizzaskærer, og bag knækbrødene i ca. 20-25 min. ved 200 grader. til de er gyldne og bagt så de kan sige "knæk".