Kold remouladesovs - nem opskrift
Nem kold sovs med remoulade
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 5 spsk remoulade
- 5 spsk mayonnaise supplér eller erstat evt. 2-3 spsk med f.eks. creme fraiche, skyr el. lign.
- 2 spsk vand til passende konsistens. Creme fraiche el. lign. kan også bruges.
- 2 spsk citronsaft smag til - hvidvinseddike eller eddikelage fra syltede agurker f.eks. kan også bruges
- ½-1 tsk dild smag til - andre krydderurter kan bruges f.eks. purløg, ramsløg eller persille
- ½-1 tsk løgpulver et lille fintrevet/finthakket løg kan også bruges - smag til.
- Salt og peber smag til
- Evt. karry
Sådan gør du
- Rør remoulade, mayonnaise og citronsaft sammen. Tilsæt vand til sovsen har en passende konsistens. Smag til med salt/peber, dild (eller andre krydderurter), løgpulver eller finthakket løg. Du kan også smage til med lidt karry.
- Smag evt. til med ekstra krydderier/krydderurter.
- Stil remouladesovsen på køl til den skal serveres. Den har godt af at trække lidt, men kan også bruges med det samme.
Noter
Rør evt. også lidt yoghurt / skyr / creme fraiche i, for en mere luftig og fedtfattig version.
Tilsæt evt kapers, tern af æbler, syltede agurker/asier. Lagen fra agurkerne kan bruges i stedet for citronsaft.
Sovsen kan holde sig ca. 2-3 dage i køleskabet i tætsluttende beholder.
Sovsen kan holde sig ca. 2-3 dage i køleskabet i tætsluttende beholder.