Koteletter i fad med grøntsager og marinade
Koteletter med sennepsbagte gulerødder og løg
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 8 svinekoteletter. Gerne store skaftkoteletter wienerschnitzler/svinemørbrad, kyllingebryst/ kalkunbryst kan også bruges
- 2 kg. gulerødder eller andre rodfrugter
- 4 løg i tern gerne rødløg
- 4 røde snackpeber ell. 2 røde peberfrugter i grove tern
Sennepsmarinade:
- 2 dl sød fransk sennep ell. Dijonsennep
- 1 dl. olie
- 2 tsk akaciehonning
- 2 spsk tørret timian
- Salt/hvidløgspeber
- Tilbehør: Ris kan også spises uden
Sådan gør du
- Rør marinaden sammen
- Skræl gulerødderne og skær dem i stave
- Skær løg og peberfrugt i tern
- Læg gulerødderne i et stort ildfast fad/stegefad/bradepande og bland løg og peberfrugt i.
- Vend halvdelen af marinaden i grøntsagerne
- Resten af marinaden pensles på koteletterne, som lægges på toppen af gulerodsfadet. Er der mere marinade tilbage, dryppes det bare over fadet.
- Bag fadet ca. 35 min. v. 175 grader varmluft. Vend grøntsager og koteletter flere gange undervejs.
- Fadet er færdigt, når gulerødderne er gennembagte og koteletterne sprødstegte.
- Servér pasta eller ris til eller nyd retten som den er evt. med flutes til
Noter
Du kan bruge andre rodfrugter eller grøntsager til grøntsagsfadet
Wienerschnitzler/svinemørbrad, kyllingebryst eller kalkunbryst kan også bruges
Retten kan spises som den er, men kan også nydes med ris eller pasta til