Kryddersmåkager - nemme småkager uden æg
Nemme Bastogne-agtige kryddersmåkager
Servings: 60 stk.
Ingredienser
- 100 gram blødt smør blødgør evt. smørret 5 sekunder i mikroovn
- 100 gram flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 spsk sirup muscovado eller lys/mørk sirup kan bruges
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk. bagepulver (gerne brunt bagepulver)
- 2 tsk kanel
- ½ tsk stødt nellike jeg brugte ½ tsk
- ½ tsk allehånde eller muskatnød kan erstattes med f.eks. kardemomme eller ingefær
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Rør vanilje, flormelis og sirup med smørret. Bland bagepulver, salt, hvedemel og krydderier sammen og tilsæt. Ælt dejen sammen til en kugle. Tilsæt evt. lidt ekstra sirup, hvis dejen er for smuldrende.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Tril lange "pølser" af dejen og tryk dem flade med håndroden eller kagerulle. Stængerne skal ligge på bagepladens lange led. Jeg fik plads til 4 dejstænger af denne portion.
- Tryk evt. riller i stængerne med en gaffel før bagningen, så får de lidt riller som Bastogne småkagerne.
- Bag småkagestængerne 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige når de er sprøde og gyldenbrune/ mørke i kanten.
- Skær kagesnitter ud med pizzahjul eller en skarp kniv. Stængerne skal udskæres imens de stadig er lune.
- Kan nydes straks, men kagerne bliver først helt sprøde, når de er afkølet. Er de for bløde efter afkøling, kan de bages nogle minutter igen
Noter
Småkagerne er uden æg. Prøv også disse julekaramelsnitter. Krydderierne kan erstattes med andre varme krydderier f.eks. ingefær og kardemomme.
Brug gerne brunt bagepulver til kagerne.