Kylling i fad med flødekartofler og bacon
Flødekartofler med kylling og bacon
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 Scanpan bradepande andre ildfaste fade kan bruges
Ingredienser
- 1½ kg kartofler ca.
- 1 kg gulerødder kan udelades eller erstattes med andre grøntsager/ekstra kartofler
- 5-7 fed hvidløg kan udelades eller du kan nøjes med mindre
- 3 løg i skiver
- salt/peber retten skal krydres godt
- 1 kg kyllingebrystfilet kan erstates med kalkunbryst, svinemørbrad ell. lign.
- 125-150 gram bacon i skiver
- 7 dl fløde ca. Piskeflødefløde, madlavningsfløde, kaffefløde el. bouillon kan også bruges
- 3 dl mælk eller vand ell. ekstra fløde
Sådan gør du
- Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i tynde skiver. Er skrællen fin, så lade den blive på. Fordel dem i et stort ildfast fad. Pres hvidløgsfeddene og vend dem i, sammen med løg i skiver eller tern. Tilsæt salt, gerne hvidløgssalt med urter
- Hæld fløde og mælk ved. Skyl flødekartonerne og tilsæt også dette vand. Tildæk fadet med stanniol og bag nu flødekartoflerne i ca. 30-40 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn).
- Halver kyllingebrysterne og drys godt med salt, peber og gerne urtesalt
- Vikl. 1 skive bacon om hvert stykke kød. Læg nu kyllingestykkerne på toppen af flødekartoflerne og bag nu fadet yderligere 30 minutter (ca.) ved samme temperatur. Fjern stanniolen. Det går hurtigere, når kyllingebrysterne halveres
- Fadet med kylling i fad med flødekartofler er færdigt, når flødekartoflerne er møre, kyllingen gennemstegt (kødsaften skal være klar) og baconkiverne sprøde.
