Kylling med rabarber og rødløg i ovn - opskrift
Rabarberkylling med rødløg, forårsløg og flødesovs
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg kylling 4 store kyllingelår med rygben eller 1 hel parteret kyllling.
- 2 store rødløg i både
- 3 forårsløg i tynde skiver
- 400 gram rabarber skåret i 3 cm stykker
- ½ liter fløde gerne madlavningsfløde eller piskefløde
- 1 spsk akaciehonning kan erstattes med lidt sirup eller et drys sukker
- Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
- Læg kyllingstykkerne i et ildfast fad/støbejernsfad. Drys godt med salt og peber på begge sider og steg nu kyllingen 30 minutter v. 175 grader varmluft.
- Imens kyllingen steger, klargør du grøntsager/rabarber.
- Vask og snit rabarberne i 3 cm stykker. Husk at du skal gemme den nederste del af rabarberne, den er nemlig den sødeste
- Tag kyllingefadet ud af ovnen og fordel grøntsager og rabarber omkring kyllingen. Tilsæt fløden. Dryp med akaciehonning henover grøntsagerne og sæt nu fadet i ovnen i 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn)
- Retten er færdig, når kyllingen er gennemstegt, sprød på toppen og grøntsagerne/rabarberne er møre. Servér gerne retten med ris og flutes til
Noter
Du kan opleve at fløden skiller, medmindre du bruger madlavningsfløde. Vent evt. med at tilsætte fløden til der er et kvarter tilbage af tilberedningstiden.
Fryseegnet.
Kyllingebryst i baconsvøb kan også bruges. Server gerne hjemmelavede flutes til