Kylling og pommes frites med rasp og paprika
Sprød kylling med rasp og paprika og sprøde pommes frites
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kylling eller underlår med rygben
- 1-1½ kg kartofler i både
- Olie
- Salt/paprika/rasp paprika kan erstattes med andet krydderi
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne. Hvis du kan nøjes med at vaske dem, er det fint.
- Vend kartoflerne i lidt olie og drys med rasp/salt/paprika.
- Brug gerne et godt støbejernsstegefad eller et stegefad af aluminium
- Vend kartoflerne flere gange i fadet, så du er sikker på at rasp og krydderi fordeles godt. Drys evt. med lidt ekstra krydderi/rasp
- Skyl kyllingen og drys med salt/paprika og rasp på begge sider
- Lav en lille fordybning i kartoflerne og placér kyllingen i midten
- Steg fadet 60-75 minutter nederst i ovnen v. 175 grader varmluft. Vend kartoflerne mange gange undervejs. Fadet er færdigt, når kartoflerne er gyldne og sprøde og kyllingen gennemstegt
- Tag kyllingen ud og partér den og lad kartoflerne sprødstege alene imens
Noter
Paprika kan erstattes med andet favoritkrydderi
Rasp kan erstattes med sesamfrø, det smager også super godt