Kyllingefilet i stegeso med bacon og kartofler
Kyllingeinderfilet i baconsvøb på kartoffelbund
Servings: 5 pers.
Ingredienser
- 2 kg kartofler i skiver
- 5 gulerødder i skiver ca. ½ kg.
- 3 løg i skiver
- 5 fed pressede hvidløg
- 1 rød peberfrugt i strimler
- ½ liter fløde gerne kaffefløde eller anden flødelight
- 3 dl bouillon Du kan bruge 5 dl, men så bliver kartoflerne mere flydende. Kan erstattes med mere fløde
- 800 gram kyllingeinderfilet kyllinge- eller kalkunbryst kan også bruges. Svinemørbrad også
- 125 gram bacon i skiver
- Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
- Start med at sætte Römertopfen i vand - begge halvdele fyldes. (Sænk dem ned oveni hinanden i vasken)
- Skræl kartofler, gulerødder, løg og peberfrugt og skær i skiver
- Fordel kartofler og grønt i Römertopfen. Blandt godt.
- Pres hvidløg over og drys med salt og hvidløgspeber
- Hæld fløden og bouillon ved
- Krydr kyllingefiletterne med salt og peber og omvikl med bacon. Læg kyllingefiletterne på toppen af kartoffelfadet
- Læg låget på Römertopfen og husk at sikre dig at låget slutter helt tæt.
- Sæt Römertopfen i en kold ovn på 175 grader varmluft i ca. 2½ time Retten er færdig, når kartoflerne er møre.
Noter
Du kan sagtens bruge kyllingebryst eller kalkunbryst i stedet. Svinemørbrad kan også bruges.
Jeg har brugt inderfilet, som er den fine lille filet, men en alm. kyllingefilet kan også bruges.
Har du ingen stegeso, så kan retten laves i en støbejernsgryde eller et tildækket ildfast fad