Kyllingefrikadeller med spinat & havregryn
Nemme sunde frikadeller med hakket kyllingekød
Servings: 16 stk
Equipment
Ingredienser
- 4-500 gram hakket kyllingekød kan erstattes med hakket svinekød eller hakket oksekød
- 2 æg
- 1 løg revet
- 3-4 fed hvidløg
- 75 gram spinat (ca. du kan nøjes med mindre) jeg brugte frisk. Frossen optøet spinat kan også bruges. Kan udelades eller erstattes med f.eks. squash, gulerødder, persille
- 2 tsk salt
- 1 tsk paprika /røget paprika kan erstattes med ½ tsk chili
- ½ tsk peber
- 50 gram havregryn (jeg brugte finvalsede) kan erstattes med hvedemel el. rasp
- smør/olie til stegning
Sådan gør du
- Rør kyllingekødet med salt. Tilsæt revet løg og friskpressede hvidløg
- Skyl spinaten og ryst vandet af. Skær spinaten i små stykker/strimler. Vend det i farsen sammen med havregryn
- Rør æggene i et af gangen og tilsæt peber, paprika/chili og rør farsen godt.
- Smelt smør/olie på en pande og form små frikadeller med en spiseske. Steges ca. 5-7 minutter på hver side ved middel varme. Vendes når de har fået stegeskorpe. Brug en stegepande el. bradepande du kan bruge på komfur/ i ovn
Noter
Kan forbrunes på panden og steges færdige i ovn. Du kan også tilberede dem i ovnen uden forbruning. Brug evt. denne opskrift til inspiration.