Kyllingelår i fad med kartofler og grøntsager
Nem mad fad ret med kylling og tilbehør
Servings: 6 pers.
Equipment
Ingredienser
Kyllingelår med marinade:
- 6-10 kyllingelår á ca. 1-1½ kg - vores 6 store kyllingelår vejede 1 kg
- ¼ dl olie
- 1 spsk paprika - sød paprika.
- 1 tsk knust hvidløg / løgpulver 1-2 friskpressede fed hvidløg kan også bruges
- ¼-½ tsk chilipulver alt efter hvor kraftig din chili er
- ¼-½ tsk peber
Kartofler og grøntsager:
- 2 kg kartofler skåret i tern eller både
- 2 peberfrugter skåret i strimler.
- 4 rødløg skåret i både. Almindelige løg kan også bruges
- ½ dl olie smagsneutral raps- eller solsikkeolie
- Salt og peber retten skal krydres godt
- evt. timian eller andre friske/tørrede krydderurter
Sådan gør du
- Rør marinaden sammen.
- Vend kyllingelårene i marinaden. Lad dem trække på køl indtil de skal med i ovnen.
- Vask/skrub kartoflerne godt og skær dem i tern og fordel dem i en bradepande. eller et ildfast fad. Vend dem med olie, salt og peber. Steg kartoflerne alene nederst i ovnen i 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn)
- Skær rødløg i både og peberfrugter i strimler og vend dem sammen med kartoflerne, når de 15 minutter er gået. Krydr godt igen med salt og peber
- Læg kyllingelårene ovenpå og tryk dem lidt ned i fadet. Bag fadet videre nederst i ovnen i ca. 45 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn), eller til kartofler og kyllingelår er sprøde og gennemstegte. Rør gerne lidt rundt i fadet undervejs.
- Kyllingen er gennemstegt, når kødsaften er klar. Stik evt. i et lår med en kødnål undervejs for at tjekke. Tilberedningstiden afhænger af kyllingestykkernes størrelse.
- Server straks evt. med en creme fraiche dressing, aioli eller yoghurtdressing til. Vi spiste også focacciabrød til. Drys gerne friskhakkede krydderurter før servering f.eks. frisk persille eller purløg.
Noter
Underlår eller hele lår kan også bruges. Tilsæt gerne andre og/eller flere grøntsager.