Lasagne opskrift med rødvin - hjemmelavet
Hjemmelavet lasagne fra bunden med rødvin og bechamelsauce
Servings: 10 pers.
Equipment
Ingredienser
Kødsauce:
- 1 kg hakket oksekød du kan nøjes med mindre kød
- 3 store store løg i tern
- 5 fed hvidløg
- 8 store revne gulerødder
- 3 oksebouillonterninger
- 2 spsk tørret oregano prøvesmag
- 1 spsk tørret basilikum smag til - kan udelades
- 1 spsk tørret timian kan udelades
- Salt/peber
- 5-7 spsk ketchup smag til
- 3 dåser flåede tomater
- 2 store dåser tomatkoncentrat á 140 gram
- 3 dl kogende vand
- ½ flaske rødvin kan erstattes af en ekstra dåse flåede tomater
- 500 gram fuldkornslasagneplader
Bechamelsauce:
- 50 gram smør
- 6 spsk mel
- 1 liter mælk
- Salt/peber og muskatnød
- 200 gram revet ost
- Tilbehør: salat og hvidløgsbrød
Sådan gør du
Kødsauce:
- Svits oksekødet. Snit løgene i tern og svits dem med. Pres hvidløg med. Tilsæt bouillonterninger. Riv gulerødderne og tilsæt. Tilsæt krydderier. Tilsæt tomatkoncentrat og flåede tomater
- Tilsæt rødvin og lad kødsaucen simre så lang tid som muligt under låg. Min sauce simrede 1 time. Smag saucen til med ekstra salt/peber og ketchup. Ketchup er rigtig godt at bruge som "smagsafrunder" i saucer, synes jeg.
Bechamelsauce:
- Smelt smørret og tilsæt mel. Rør mælken i og tilsæt krydderier. Rør osten i til sidst. Lav lasagnen i dit største lasagnefad.
- Fordel kødsauce og bechamelsauce i bunden og læg lasagneplader ovenpå og fortsæt sådan, til portionen er opbrugt. Du skal slutte med kødsauce og bechamelsauce på toppen. Brug evt. to fade.
- Steg lasagnen 45-60 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn)
- Lasagnen er færdig, når lasagnepladerne er møre. Lav en lækker grøn salat til.
