Madmuffins - grove muffins med skinke & ost

5 fra 1 stemme

Nemme og grove madmuffins med skinke, feta, rødløg og soltørre tomat

Forb. tid15

Tilb. tid20

Samlet tid35

Ret: Grove muffins med skinke, feta, rødløg og soltørret tomat

Servings: stk

2 æg
3 dl. yoghurt naturel eller tykmælk/kærnemælk/creme fraiche mælk kan også bruges
25 gram smeltet smør ell. olie
100 gram grahamsmel eller fuldkornshvedemel
200 gram hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 knivspids salt/hvidløgspeber
2 spsk. tørret oregano andre krydderurter kan bruges, også friske
1 spsk. akaciehonning
200 gram skinke eller andet kød i tern, f.eks. kylling Kød kan også udelades
250 gram fetaost kan erstattes med anden ost. Ost kan også udelades
50 gram soltørret tomat skåret i små stykker. Kan erstatts med cherrytomater
2 rødløg i tern - eller alm. løg

Bland yoghurt naturel med æg, honning og smeltet smør/olie
Tilsæt mel blandet med bagepulver. Tilsæt krydderier
Tilsæt skinke, feta, rødløg og soltørret tomat
Fyld dejen i siliconeforme eller muffinforme af metal.
Bag muffinsene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kan også bages i airfryer ca. 15 minutter v. 170 grader. De er færdige, når de er sprøde og gyldne på toppen.

Dejen skal ikke hæve, for der er brugt bagepulver i dejen.

Du kan bruge al slags ost i muffins'ene og andet kødpålæg også :-)