Makronkage med rabarber nem kage opskrift
En nem og lækker makronkage med rabarber
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 4 æg
- 200 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 175 gram smør smeltet
- 1 spsk mandelessens
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 125 gram makroner knuste
- ca. 300 gram rabarber skåret i 2-3 cm stykker. Andre bær/anden frugt kan bruges
Sådan gør du
- Rens og skyl rabarberne og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle. Skær dem i stykker på ca. 2 cm
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt mandelessens
- Lun smørret ca. 30 sekunder i mikrobølgeovnen og tilsæt
- Bland hvedemel med bagepulver og rør det forsigtigt i dejen
- Knus makronerne i en pose
- Vend de knuste makroner i dejen
- Rør rabarberstykkerne i dejen
- Smør et tærtefad og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 32 cm i diameter. Du kan også putte bagepapir i en bageform og hælde dejen heri. Mit fad målte ca. 25x 35 cm
- Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft. Kagen er færdig, når den er gennembagt og sprød på toppen
- Kagen kan nydes lun eller afkølet. Servér gerne vaniljeis eller creme fraiche til
Noter
Makronkagen kan laves med al anden frugt/andre bær.
Kagen kan holde sig saftig og lækker i flere dage, men den er også fryseegnet
Opskriften kan bruges til muffins i stedet - du skal ca. halvere bagetiden i så fald