Makronkage med syltetøj og makron marengs - opskrift
Syltetøjskage med makronmarengs
Servings: 12 pers.
Ingredienser
Kagedej:
- 4 æggeblommer
- 170 gram sukker ca. 2 dl
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 dl. tykmælk andet surmælksprodukt eller mælk kan også bruges
- 100 gram smeltet smør
- 300 gram hvedemel ca. 5 dl
- 2 tsk. bagepulver
- 125 gram glas hindbærsyltetøj
Makronmarengs
- 4 æggehvider
- 150 gram knuste makroner
- 2 spsk. sukker.
Sådan gør du
Kagedej:
- Del æggene og pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker piskes hvidt. Rør smeltet smør og tykmælk i og vend mel iblandet bagepulver i til sidst. Hæld halvdelen af dejen i et smurt ildfast fad ca. 22x28 cm Læg syltetøjsklatter ovenpå.
- Smør syltetøjet ud med dejskraber og hæld resten af dejen ovenpå. Forbag kagebunden ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) til den er sprød og gylden. Lav makronmarengsen imens.
Makronmarengs:
- Pisk hviderne stive og pisk nu sukkeret i lidt efter lidt, kun 1 spsk af gangen. Pisk til en tyk sej marengs, du kan trække toppe i. Vend fintknuste makroner forsigtigt i . Fordel marengsen på den forbagte kagebund med en dejskraber.
- Lad kagen bage med marengslåget i ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til den er sprød og gylden.
Noter
Kagen kan bages med al slags syltetøj / kompot, friske bær og frugt kan også bruges.
Bedst på bagedagen
Prøv også en bedstefars skæg kage uden makroner.