Mangochutney - nem opskrift på chutney med mango
Nem og lækker mango chutney
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 moden mangofrugt
- 1 rødløg
- 1 dl. chilisauce sød mild chilisauce. Brug mindre, hvis din chilisauce er meget stærk
- Lidt olie til stegning.
- Salt og peber. smag til
Sådan gør du
- Skræl mangoen og skær frugtkødet af mangofrugten. Jo mindre stykker, du skærer mangoen ud i, jo hurtigere bliver den mør.
- Skær rødløget i tern. Svits rødløg og mango i lidt olie.
- Tilsæt chilisauce.
- Salsaen simrer nu under låg i ca. 10 minutter, eller indtil mangoen er mør. Omrør godt undervejs. Der er sukker i chilisaucen, så den kan godt brænde på, så omrør undervejs.
- Smag til evt. med salt/sukker eller lidt ekstra chili?
Noter
Holdbarhed minimum 4-5 dage i køleskabet, hvis den opbevares i et tætsluttende låg.