Marengsbund til marengslagkage el. pavlova
Nemme marengsbunde
Servings: 2 stk
Ingredienser
- 3 æggehvider
- 175 gram sukker
- evt. 1 tsk eddike f.eks. lagereddike
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne til skum
- Drys sukkeret forsigtigt i imens du pisker, tilsæt kun meget lidt sukker af gangen. Pisk til marengsen er tyk, sej, blank og du kan trække små toppe i marengsen. Det kan tage 5-10 minutter.Tilsæt evt. eddike undervejs
- Beklæd en bageplade med bagepapir og brug en tallerken som skabelon. Tegn et omrids med blyant. Jeg valgte en tallerken af en sådan størrelse af begge bunde kunne være på samme bageplade. Du kan også lave 4 mindre bunde
- Fordel marengsen indenfor rammen. Du behøver ikke tegne et omrids. Bare bred marengsmassen ud i 2 cirkler.
- Bag marengsbundene i 1 time v. 100 grader varmluft (125 grader alm. ovn). Bagetid afhænger af størrelsen/tykkelsen på kagerne. Marengs skal ikke bage ved høj varme. De er færdige, når de er sprøde. Lad bundene afkøle, gerne i ovnen.
- Træk forsigtigt bagepapiret af og bundene er nu klar til brug.