Medister - saftig pande stegt medisterpølse
Lækker saftig medisterpølse stegt på panden
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Medisterpølse:
- 1½ kg medister
- smør til stegning
- 1½ liter vand
Brun sovs:
- Kogevand fra medisterpølsen
- Jævning
- Salt/peber
- Kulør
- evt. lidt stegefedt
Sådan gør du
- Læg medisterpølsen i en gryde og dæk den med kogende vand. Gryden behøver du ikke fylde helt
- Lad den koge under låg ved middelvarme i ca. 15 minutter. Temperaturen må ikke blive for høj, så kan den revne og derved miste smag. Gem kogevandet til sovs. Kan også steges uden forkogning, så skal den stege længere
- Smelt smør på en pande og læg medisterpølsen herpå. Steg ved svag/middel varme ca. 6-7 min. på hver side, til er sprød og gylden. Hold øje med den. Pas på den ikke sprækker. Prik den evt. med en kødnål, så forhindrer du den i at revne
- Lav sovsen imens medisterpølsen steger. Si kogevandet og tilsæt jævning og kulør. Smag til med salt/peber. Tilsæt gerne noget af stegefedtet fra panden til sovsen før servering. Serveres med rødkål og kogte kartofler
