Mirabelle marmelade med vanilje - opskrift
Nem marmelade med mirabeller eller blommer
Servings: 5 glas
Ingredienser
- 2,5 kg mirabeller (ca.) eller blommer
- 1 kg sukker mængden afhænger af hvor sure/søde dine bær er. Smag til
- 2 spsk vaniljesukker eller 1 vanlijestang
- 2-3 spsk Maizena jævnet med lidt vand eller 2-3 tsk rød Melatin
- evt. Atamon
Sådan gør du
- Vask blommerne Skær stenen ud.
- Du kan koge mirabellerne med sten, og så si den bagefter. Læg mirabellerne i en gryde og tilsæt vaniljesukker og først ½ kg sukker. Lad marmeladen koge op ved svag varme. Omrør ofte. Lad marmeladen koge til mirabellerne er kogt ud
- Lad gryden koge uden låg. Smag til med sukker og vanilje. Marmeladen kan også blendes. Tilsæt Maizena jævning, til du synes marmeladen har en passende konsistens. Du kan også bruge Melatin.
- Læg et par tsk marmelade på en kold tallerken, så kan du fornemme konsistensen efter afkøling. Tilsæt evt. ekstra jævning. Skal din marmelade holde sig længere tid en 2-3 uger, så tilsæt Atamon efter anvisninger på flasken. Kan også fryses
- Skold marmeladeglas med kogende vand. Husk lågene. Tilsæt evt. Atamon til vandet.
- Hæld straks marmelade på glassene og luk lågene til. Afkøl marmeladen og opbevar den i køleskabet. Kan også fryses
Noter
Du kan koge mirabellerne med sten og så si marmeladen bagefter.