Nektarin muffins med marsbar - svampede chokolademuffins
Svampede chokolademuffins med nektariner og chokolade
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 250 gram mel
- 50 gram kakao usødet
- 1 tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 gram sukker
- 3,5 dl. yoghurt/tykmælk/A38/ylette/creme fraiche jeg brugte A38. Skyr kan også bruges. Rør den evt. op med lidt vand.
- 50 gram smeltet smør kan erstattes med 3 spsk olie
- 1 Marsbar kan erstattes af anden chokolade eller udelades
- 4 nektariner kan udelades eller erstattes af anden frugt/andre bær
- Evt. 1 spsk. flormelis til drys.
Sådan gør du
- Rør sukker og vaniljesukker i surmælksproduktet.
- Tilsæt smeltet smør. Bland natron, mel og kakao og rør det i dejen.
- Hak Marsbaren groft og 2 af nektarinerne (gem 2 til pynt)..
- Bland chokolade og nektariner i dejen. (du skal bruge lidt til pynt også)
- Fyld dejen i smurte muffinsforme, gerne af silicone.
- Skær 2 nektariner i skiver og pynt muffins'ene med et par skiver nektarin på toppen.
- Bag chokolademuffinsene v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca 15-20 min. Tjek undervejs om de har fået nok
- Lad muffins'ene afkøle og drys evt. med et drys flormelis før servering
Noter
Nektariner kan udelades eller erstattes af anden frugt/andre bær. Prøv også disse med æblemos
Muffins'ene er fryseegnede. De kan også bages som en hel kage, med ca. den dobbelte bagetid.