Go Back Email Link
–+ servings
Nektarinsalat med tomater & mozzarella - tomatsalat med nektariner
Udskriv
No ratings yet

Nektarinsalat med tomater og mozzarella – opskrift

Salat med nektariner
Forb. tid5 minutter
Tilb. tid5 minutter
Samlet tid10 minutter
Ret: Nektarinsalat med tomater og mozzarella – opskrift
Køkken: grøntsager, salat
Keyword: nektariner, salat, tomater
Servings: 3 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Nektarinsalat:

  • 2 nektariner eller ferskner
  • 2-3 tomater skåret i tern eller skiver
  • 1 lille rødløg i tern eller skiver
  • 1 kugle mozzarella ca. 125 g Feta eller burrata kan også bruges.
  • friske basilikumblade eller evt. mynte
  • evt. grøn salat

Dressing til nektarinsalat:

  • 1½ spsk olivenolie
  • 1 tsk æbleeddike/hvidvinseddike/ balsamicoeddike eller citronsaft
  • Salt/peber
  • evt. dijonsennep

Sådan gør du

  • Skyl tomater og nektariner, og skær dem i tern. Bruger du cherrytomater, så halvér dem bare. Snit rødløget i tern eller tynde skiver. Fordel grøntsagerne i et serveringsfad/skål. Rør dressingen sammen og vend den i salaten.
    Nektarinsalat med tomater & mozzarella - tomatsalat med nektariner
  • Skær mozzarellaosten i mindre stykker og fordel den på toppen af salaten sammen med basilikumblade. Opbevares på køl til servering.
    Nektarinsalat med tomater & mozzarella - tomatsalat med nektariner

Noter

Tilsæt evt. lidt jordbær til salaten også. Er dine nektariner ret syrlige, så dryp evt. salaten  med lidt akaciehonning.
Vil du have en mere fyldig salat, så tilsæt evt. også grøn salat eller anden salat.
Kan serveres uden marinade/dressing.