Nye kartofler og blomkål med smør
Nye kartofler og blomkål med smør
Servings: 4 pers
Ingredienser
- 1 kg nye kartofler
- 1 stort blomkål
- Smør
- Koteletter
- Olie
- salt/peber og paprika
Sådan gør du
- Lad kartoflerne ligge i vand lidt tid. Vask eller skrab dem. Jeg nøjedes med at vaske og befri for "øjne". Hvis der er meget store kartofler iblandt, så halvér dem.
- Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 6-8 minutter. Kog dem endelig ikke for længe. Stik i kartoflerne. De skal føles næsten færdige, men ikke helt møre. Lad dem nu trække ca. 6-8 minutter i kogevanden (tag gryden af blusset)
- Skyl blomkålet og dampkog det i gryde eller mikrobølgeovn i ca. 6-8 minutter - alt efter størrelse. Mærk også efter med kniv her, hvornår blomkålet har fået nok.
- Pensl koteletterne og krydr godt med salt/peber og paprika. Grill koteletterne 3-4 minutter på hver side.
- Servér kartofler og blomkål med en god klat smør til. Drys gerne lidt persille over. Du kan også trylle en hvid dressing måske med friske krydderurter i, men jeg kan fint nøjes med smør.
Noter
Nye kartofler kan også ristes i ovnen med olie eller smeltet smør. Servér også gerne smørsovs til.
Få en god opskrift her - kan tilberedes med eller uden timian