Øllebrød med æggesnaps og fløde - opskrift
Øllebrød med æggesnaps og fløde - stop madspild
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 800-900 gram rugbrød skåret i små tern brug den mængde du har. Al slags rugbrød kan bruges, også tørt rugbrød
- Vand så det dækker ca. 1 liter eller mere
- 2-3 spsk brun farin eller rørsukker eller almindelig tsukker
Æggesnaps:
- 1-2 æggeblommer
- 4-8 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- Tilbehør: piske- eller kaffefløde
Sådan gør du
- Skær rugbrødet i småstykker og put det i en gryde. Hæld vand ved så det dækker. Lad gerne rugbrødet trække nogle timer i vandet, evt natten over.
- Kog rugbrød, brun farin og vand i minimum 15 minutter eller til det er kogt ud. Rør godt undervejs, så grøden ikke brænder på. Tag gryden af varmen og blend massen med en stavblender, så den bliver fin og glat.
Æggesnaps:
- Pisk æggeblommer, sukker og vanilje hvidt og skummende. Start med 4 spsk sukker og smag evt. til mere mere til sidst. Vend æggesnapsen i øllebrøden. Smag øllebrøden til og tilsæt evt ekstra sukker. Servér øllebrøden varm med fløde eller flødeskum
Noter
Du kan bruge al slags rugbrød til øllebrød. Bruger du rugbrød med mange kerner,skal den blendes lidt længere tid. Kan også laves med hvidtøl
Øllebrøden kan holde sig 2-3 dage i køleskabet, men den kan også fryses