Oksemedaljon med bacon på grill eller pande
Møre og saftige oksemedaljoner med bacon
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 4 oksemedaljoner af tykstegsfilet kan erstattes med medaljoner af svinemørbrad udskåret i 3-4 cm tykke skiver
- 4 skiver bacon
- Bagekartofler evt. hjemmelavede pommes frites
Smørristede majs:
- 2 dåser majs
- 5 gram smør
- Salt
Sådan gør du
- Vikl bacon om bøfferne, medmindre du har købt dem med bacon. Luk evt. med en kødnål ell. lign.
- Krydr bøfferne godt med salt og peber.
- Grill bøfferne 4-5 minutter på hver side ved indirekte varme. Lad bøfferne hvile 3-5 minutter før du serverer dem.
- Brun evt. kanterne først, så baconskiverne bliver sprødstegte. Steg dem 1 minut på hver side og nøjes med 3 minutter på hver side, på den flade side.
- Hvis du steger bøfferne på en pande eller grillpande skal de også grilles ca. 4-5 minutter. Her kan kanterne også brunes først og stegetiden på hver side skal så også reduceres. Tilsæt evt. lidt smør til stegningen
Smørristede majs:
- Svits smør på en pande eller i en gryde og tilsæt majs og salt.
- Svits majsene til de er sprøde og gyldne
Noter
Medaljoner lavet af svinemørbrad smager også skønt - kan tilberedes efter samme opskrift
Oksemedaljonerne kan tilberedes både på pande, grillpande og på grillen Servér gerne bagte kartofler til bøfferne - få en opskrift her
Oksemedaljonerne kan tilberedes både på pande, grillpande og på grillen Servér gerne bagte kartofler til bøfferne - få en opskrift her