Oksemørbrad i ovn - helstegt. Nem opskrift
Mør og lækker oksemørbrad - helstegt i ovn
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 1 oksemørbrad. Min oksemørbrad vejede 1,5 kg
- Smør til stegning
- 3 løg skåret i kvarte
- Salt/friskkværnet peber
Sådan gør du
- Afpuds mørbraden for hinder og krydr den godt på begge sider med salt og friskkværnet peber. Svits oksemørbraden i smør på en varm pande. Den skal brunes på alle sider
- Steg herefter oksemørbraden i ovnen 30 minutter ved 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn) eller til en kernetemperatur på 55-58 grader grader, afhængigt af hvor rosa du ønsker din steg. Se note. Brug pande/bradepande ell. ildfast fad
- Lad stegen hvile 15 minutter før servering kun let tildækket med stanniol. Si stegeskyen og jævn den, tilsat lidt kulør. Lad løgene stege videre i ovnen et kvarters tid, så de kan blive bagte og lækre.
- Stegen er nu færdighvilet og skæres i tynde skiver.
- Dampkog bønnerne i 5 minutter i mikrobølgeovnen i en skål med låg med 1 spsk. vand på bunden og et saltdrys.
- Servér oksemørbraden med flødekartofler og de grønne bønner
