Påske cheesecake i glas - nem dessert uden husblas
Nemme små påske cheesecakes med lemon curd - uden husblas
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Bund_
- 8 makroner knuste. Kan erstattes med knuste Bastognekiks, knuste Digestive, kammerjunker el. lign.
Cheesecake masse:
- 1½ dl piskefløde Cremefine kan evt. bruges
- 100 gram flødeost naturel Philadelphia el. Buko. Mascarpone kan også bruges. Kan erstattes med skyr
- 4-5 tsk lemon curd Smag til. Kan erstattes med revet citronskal og lidt flormelis (smag til) eller kompot af bær eller rabarber
- ½-1 tsk vaniljesukker smag til
Pynt:
- 6-8 tsk lemon curd kan erstattes med f.eks. kompot af bær eller rabarber
- Påskeæg eller anden pynt, hvis det er udenfor påske
- evt. blåbær
Sådan gør du
- Pisk fløden til skum og rør flødeosten ud i heri. Rør ostecremen, til den er lind og uden klumper.
- Smag til med lemon curd og vanlijesukker.. Knus 2 makroner pr. dessert og drys i bunden af et serveringsglas. Fordel flødeostecremen i 4 glas, ovenpå de knuste makroner. Kan også laves i en større serveringsskål.
- Glat overfladen lidt ud med en kniv og fordel nu lemon curd på toppen, så det dækker. Pynt med påskeæg, evt. blåbær og gerne citronmelisse blade
- Stil desserterne på køl til de skal serveres, men de kan også serveres straks. De kan laves i god tid før de skal serveres, men makronerne vil blive bløde med tiden. Tildæk evt. glassene med film i så fald.
