Pærekage - opskrift på nem kage med pærer
Nem kage med pærer - hurtig lavet sukkerbrødskage
Servings: 8 pers.
Equipment
- 1 springform min målte 25 cm. Andre størrelser kan bruges
Ingredienser
- 2 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk stødt ingefær kan udelades. Bruger du æbler i kagen, så erstat med ½ tsk kanel
- ½ dl mælk kan erstattes af olie/smeltet smør/vand
- 400 gram pærer Jeg brugte 4-5 stk Clara Friis pærer. Syltede pærer kan bruges og anden frugt også
- Evt. chokolade og/eller marcipan
- Drys: Perlesukker og mandelflager kan udelades
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Bland alle de tørre ingredienser og vend dem i dejen med en dejskraber. Tilsæt mælk
- Beklæd en springform med bagepapir i bunden og smør siderne. Min springform målte 25 cm i diameter. Du kan også bruge tærteform/ildfast fad. Tilpas evt. bagetiden.
- Vask pærerne, befri dem for kernehus og skær dem i smalle både. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle pærerne
- Stik pærebådene ned i dejen og drys med perlesukker og mandelflager
- Bag pærekagen nederst i ovnen ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) Hold øje med den ikke bliver for mørk. Sænk evt. temperaturen undervejs. Kagen er færdig når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt.
- Lad kagen afkøle nogle minutter, før du løsner den med en kniv fra springformens kanter. Flyt kagen over på et serveringsfad. Løsn kagen med en spatel i bunden og herefter kan du trække bagepapiret ud.
- Servér pærekagen lun eller afkølet med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til.
