Pasta med spinat fløde & bacon - nem pastaret
Nem pastaret med spinat, bacon og fløde
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 Scanpan bradepande en alm. stegepande eller gryde kan også bruges
Ingredienser
- 500 gram pasta jeg brugte frisk pasta - spinat fettuccine
- 125 gram frisk spinat frossen spinat kan også bruges. Du kan sagtens bruge en større mængde. Kan erstattes med f.eks. ærter, broccoli, grønkål
- 200 gram bacon i skiver eller tern
- 3-4 fed hvidløg kan udelades
- 1 stort rødløg alm. løg eller rødløg kan også bruges
- 1 spsk citronsaft smag til
- salt/peber
- 2½ dl piskefløde Madlavningsfløde kan også bruges. Kan erstattes med bouillon
- 25-50 gram parmesan friskrevet. Kan udelades
Sådan gør du
- Klip bacon i små tern og svits det på en pande. Skær rødløg i små tern og svits løg med sammen med hvidløg. Brug en stor pande eller sautérpande. Jeg brugte min Scanpan bradepande der kan bruges på komfur og i ovn
- Skyl spinaten godt og kram/ryst vandet af og fordel spinaten på bradepanden. Svits den med, til den falder sammen. Krydr med salt/peber og citronsaft.
- Hæld fløden ved og kog sovsen op, til den begynder at tykne
- Kog den pasta efter anvisninger på pakken og vend den kogte pasta godt rundt i spinat flødesovsen. Hæld evt. lidt pastakogevand. Riv frisk parmesan på toppen
- Pastaretten er nu klar til servering. Riv gerne lidt frisk parmesanost på før servering
