Pastaret med oksekød af culottesteg rester
En lækker pastaret med oksekød rester i pastasauce med pesto og peberfrugt - stop madspild
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 3-400 gram tilberedt oksekød - stege eller steaks (svinekød, kalkun eller kyllingekød kan også bruges) culotte-cuvettesteg, steaks, okse- eller svine- mørbrad, svinekoteletter, kalkunbryst eller kyllingeschnitzler? Ikke tilberedt kød kan også bruges
- 1 stort rødløg i tern
- 1 stort løg i tern
- 3 fed hvidløg
- Olie til stegning
- 2 peberfrugter eller gulerødder i små tern
- 100-150 gram pesto rød eller grøn kan bruges
- 100 gram flødeost Kan udelades. Alle slags kan bruges
- 5 dl kogende vand
- 2½ dl fløde alle slags kan bruges
- Kulør
- Jævning
Sådan gør du
- Svits løg og hvidløg i olien.
- Skær kødet i smalle strimler ca. (2-3 cm stykker) og svits det med. Krydr godt med salt og peber
- Skær peberfrugter i små tern og svits med.
- Tilsæt pesto og skyl glasset med lidt vand, for at få det sidste med
- Tilsæt kogende vand og lad retten simre 10-15 minutter under låg
- Tilsæt flødeost og fløde og lad pastasaucen koge lidt op.
- Jævn saucen og tilsæt evt. lidt kulør. Smag til evt. med ekstra krydderier
- Server pasta eller ris til.
Noter
Alle slags oksestege kan bruges også steaks. Culottesteg, cuvettesteg, oksemørbrad, steaks af engelsk bøf, entrecotes.
Du kan også bruge f.eks. steaks af kyllingekød eller kalkunkød, færdigtilberedt svinemørbrad ell. lign.
Ikke tilberedt kød kan også sagtens bruges